Plantes de survie - Informations sur les plantes que vous pouvez manger dans la nature


Par: Tonya Barnett, (Auteur de FRESHCUTKY)

Ces dernières années, le concept de recherche de plantes sauvages comestibles a gagné en popularité. Selon l'endroit où vous vivez, diverses plantes de type de survie peuvent être trouvées dans des espaces inhabités ou négligés.Bien que l'idée de récolter des plantes sauvages pour la survie ne soit pas nouvelle, se familiariser avec les plantes sauvages comestibles et les problèmes de sécurité entourant ces plantes peut élargir les horizons des jardiniers. Vous ne savez jamais quand vous pourriez vous trouver dans une situation difficile où compter sur de telles plantes pour survivre devient nécessaire.

À propos des plantes de survie

En ce qui concerne les plantes que vous pouvez manger à l'état sauvage, il est tout d'abord important de déterminer si la consommation de la plante sera sans danger ou non. ne jamais être consommé sans identification positive absolue qu'ils sont sûrs manger. Ceci est particulièrement important, car de nombreuses plantes comestibles ressemblent étroitement à d'autres qui sont toxiques pour l'homme.

Le choix des plantes que vous pouvez manger à l'état sauvage ne s'arrête pas là. L'utilisation du test universel de comestibilité aidera en outre les butineuses à commencer à manger en toute sécurité les plantes identifiées. Les butineurs ne devraient jamais consommer de plante qui n'a pas été identifiée avec certitude, car les résultats peuvent mettre la vie en danger.

Bien que certaines plantes comestibles poussent généralement dans les champs et le long des routes, il est important de noter que bon nombre de ces zones sont souvent traitées avec des herbicides ou d'autres produits chimiques. Il est impératif d'éviter la contamination par des produits chimiques ou des eaux de ruissellement.

Avant de récolter des parties de plantes comestibles, vérifiez les restrictions et les lois locales concernant leur collecte. Dans certains cas, cela peut également inclure l'obtention de l'autorisation des propriétaires ou des propriétaires fonciers. Lorsque vous choisissez de récolter des plantes sauvages comestibles, comme les quenouilles, sélectionnez uniquement les produits qui semblent sains et exempts de maladies. Rincer soigneusement les plantes comestibles avant utilisation.

Bien que la plupart des gens n'aient pas accès à de grands espaces pour le fourrage, bon nombre de ces plantes se trouvent dans nos propres arrière-cours.Des plantes telles que les pissenlits, les quartiers d'agneau et les mûriers poussent généralement dans des espaces de jardin non traités.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autre, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou un autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.

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Un guide des jardins comestibles et des aliments que vous pouvez cultiver à la maison

Dans ce monde au rythme effréné, il est agréable de trouver de petites poches de calme - un lieu ou une activité où vous pouvez fermer le bruit de la vie quotidienne et vous concentrer uniquement sur la tâche à accomplir. Pour un nombre croissant de personnes, le jardinage est l'évasion parfaite. Le passe-temps botanique peut être profondément méditatif.

Mais si prendre soin de n'importe quelle plante est une expérience enrichissante, garder un jardin comestible vous permet de vraiment profiter des fruits de votre travail. Les jolies plantes et fleurs sont agréables à regarder, mais rien ne vaut l'expérience de préparer un repas en utilisant quelque chose que vous avez cultivé vous-même. De plus, c’est un excellent moyen d’économiser de l’argent!

Si vous souhaitez concevoir un jardin comestible mais ne savez pas par où commencer, vous êtes au bon endroit. Voici tout ce que vous devez savoir pour créer un jardin comestible!

Étape 1: Évaluez votre maison

Ne supposez pas que vous pouvez simplement acheter quelques matériaux de jardinage et en avoir. Avant toute chose, vous devez déterminer la taille et l'emplacement de votre jardin, car cela dicte à peu près tout le reste de la configuration de votre jardin. Si vous vivez dans une maison avec une cour arrière et un grand espace pour le jardinage, vous avez plus de marge de manœuvre avec de grandes plantes et des arbres fruitiers. Si vous vivez dans un petit appartement, vous ne pouvez gérer qu'un jardin d'herbes aromatiques dans votre cuisine.

Étape 2: déterminez ce que vous voulez planter

Que pouvez-vous planter dans un jardin comestible? Bien qu'il y ait beaucoup d'herbes, de légumes et de fruits à choisir, vous feriez mieux de choisir ceux avec lesquels vous aimez vraiment manger et cuisiner - sinon, ces plantes seront tout simplement gaspillées. Imaginez faire pousser des pots de coriandre pour vous rendre compte que vous la détestez!

Une autre chose à prendre en compte est la saisonnalité. Certains fruits et légumes ne poussent qu'à certaines saisons, alors faites vos recherches avant d'acheter des semis. Un conseil pour les débutants est de s'en tenir d'abord aux plantes vivaces. Ce sont des fruits et légumes qui vivent plus de deux ans et sont généralement des plantes plus résistantes. Quelques exemples de plantes vivaces sont la ciboulette à l'ail, les oignons de pomme de terre, les asperges, le basilic, la roquette sauvage et les avocats.

Vous vous sentez un peu perplexe? Jetez un œil à notre liste de plantes de jardin comestibles ci-dessous.

Plantes de jardin comestibles

Herbes

Les débutants en jardinage choisissent souvent les herbes comme «plantes de départ» car elles sont petites, nécessitant peu d’entretien et faciles à cultiver. Beaucoup d'entre eux poussent également à l'intérieur, comme le basilic, la menthe, l'origan, les feuilles de laurier, le persil, le romarin et le thym. C'est parfait pour les citadins qui vivent dans des immeubles en copropriété de grande hauteur!

Autres herbes que vous pouvez cultiver dans votre jardin:

  • aneth
  • sauge
  • Coriandre
  • Coriandre
  • Fenouil
  • Menthe poivrée
  • Citronnelle

Des légumes

Si vous pensez que les légumes ne peuvent être cultivés qu’à l’extérieur dans une parcelle de terre, vous vous trompez. Voici quelques légumes qui peuvent être cultivés à l'intérieur:

  • Carottes
  • Laitue
  • chou frisé
  • Fusée
  • Tomates
  • Gingembre
  • Piments

Assurez-vous simplement qu'ils sont placés dans une zone bien exposée au soleil, comme une grande fenêtre ou un balcon.

Des fruits

Peu de fruits sont faciles à entretenir, en particulier pour les jardiniers débutants. Il y a cependant quelques exceptions, y compris celles que vous pouvez garder à l'intérieur. Voici quelques petits arbres fruitiers d'intérieur que vous pouvez essayer de cultiver:

  • Abricots
  • Citron
  • Avocat
  • Framboises (a besoin de six à huit heures de lumière directe du soleil)
  • Kiwis

Étape 3: Concevoir votre jardin

Comme nous l'avons mentionné, la disposition de votre jardin de plantes comestibles dépendra de votre espace et des types de plantes que vous souhaitez faire pousser.

Ceux qui ont de grands jardins peuvent incorporer des plantes comestibles dans leur aménagement paysager. Par exemple, vous pouvez aligner les allées avec des arbustes à baies et de petits arbres fruitiers ou utiliser des herbes comme le basilic et le persil comme plantes de bordure. Pendant ce temps, ceux qui ont des espaces plus petits comme les appartements et les condominiums peuvent essayer le jardinage sur pied carré - c'est à ce moment que vous divisez une jardinière en une grille de 1 pied carré et que vous devenez différent dans chaque carré.

Les jardiniers qui vivent dans des espaces encore plus petits peuvent essayer de superposer leurs jardinières ou de passer à la verticale. Un jardin vertical ne fait pas qu'économiser de l'espace - il a l'air bien aussi! Une autre façon d'utiliser l'espace consiste à laisser pousser des vignes comme les tomates cerises ou les raisins sur des poteaux et des treillis.

Plus de conseils pour construire un jardin comestible

Au lieu d'utiliser des engrais chimiques, compostez!

Transformez les restes de fruits et légumes de votre cuisine en compost. Ceci, à son tour, peut être mélangé au sol pour l'enrichir. Il aide également à repousser les parasites.

Connaissez vos outils

L'utilisation d'outils de jardinage appropriés rendra le travail plus facile, plus sûr et plus rapide. Les outils de jardinage essentiels comprennent des gants, des ciseaux, un arrosoir, un râteau à main, une cisaille, une pelle, un couteau de jardinier japonais ou hori-hori, une désherbeuse à main, un sécateur à main et un tabouret ou un banc.

Évitez d'utiliser des pesticides chimiques

Le but de la culture de vos aliments est d'éviter les produits chimiques nocifs trouvés dans les fruits et légumes produits en masse. Au lieu d'utiliser des pesticides artificiels, optez pour des remèdes naturels comme le spray au piment.

Ajoutez des fleurs au mélange

Selon la paysagiste Lauri Kranz, les fleurs " faire le travail essentiel d'amener les pollinisateurs dans le jardin ». Certaines fleurs qui poussent facilement en Australie comprennent les bougainvilliers, les pois de senteur, les soucis et les zinnias.


Myrtille

Espèces de Vaccinium

Ce qu'il faut chercher: Petit, rond et violet bleuâtre

Où trouver: Buissons de basse altitude partout au Canada atlantique, au Québec et en Ontario

Quand regarder: La mi-juillet est la haute saison

Conseils pour manger: Rincer et manger cru, ajouter aux salades, faire de la salsa, utiliser pour la confiture ou cuire au four dans les tartes

Va bien avec: Cerf de saumon grillé ou fumé


10 choses que vous ne devriez jamais manger dans la nature

On nous dit souvent qu'il n'est pas trop difficile de survivre dans la nature. Il existe de nombreuses plantes et fruits comestibles, ainsi que des oiseaux, des mammifères, des reptiles et des insectes qui se nourrissent. Si vous avez des doutes, regardez simplement "Survivor". Les concurrents reçoivent de maigres rations de riz lorsqu'ils sont laissés dans un endroit éloigné. Au fil des saisons, les concurrents ont complété cette alimentation clairsemée avec tout, des noix de coco et des racines de tapioca aux rats et aux raies, tous extraits de leur environnement sauvage.

Les aliments non comestibles dans la nature ne reçoivent pas autant d'attention. Et pas seulement des «aliments» non comestibles, mais des plantes, des poissons et des mammifères qui sont en fait dangereux à consommer.

Donc, si vous avez faim lors d'une promenade dans les bois, ne choisissez pas et ne consommez pas au hasard quelque chose qui semble attrayant et innocent. Un grignotage pourrait bien vous faire tomber. En voici 10 à surveiller.

Oui, de nombreux champignons comestibles poussent en plein air. Les experts disent qu'il existe plusieurs milliers d'espèces comestibles rien qu'en Amérique du Nord. Mais il y en a aussi beaucoup de vénéneux - quelque 250 espèces sur ce même continent [source: Oder]. À moins que vous ne soyez un expert en champignons, il est préférable de laisser ces champignons seuls et de ramasser vos champignons à l'épicerie. Même si vous pensez avoir une assez bonne idée de ceux qui sont comestibles et de ceux qui ne le sont pas, gardez à l'esprit qu'il existe plus que quelques champignons vénéneux qui ressemblent étroitement aux comestibles populaires.

Un exemple est le parasol à spores vertes. C'est le champignon vénéneux le plus couramment ingéré en Amérique du Nord. Pourquoi? Lorsqu'ils sont jeunes, les parasols à spores vertes ressemblent à ces champignons de Paris que l'on voit sur les pizzas, dans les salades et au marché.

Ensuite, il y a les précieuses morilles, qui ont un jumeau maléfique dans les «fausses morilles» toxiques, idem avec les chanterelles savoureuses, qui ressemblent énormément aux champignons vénéneux jack-o'-lantern. Alors soyez prudent et ne mangez pas sur les champignons que vous trouvez en train de pousser à l'état sauvage [source: Oder].

Nous savons, nous savons - l'eau n'est pas quelque chose de comestible. Néanmoins, cela mérite d'être discuté sous ce sujet, car la soif peut être un puissant facteur de motivation. Si vous n'avez pas transporté suffisamment de H2O lors de votre randonnée, ne pensez pas que vous pouvez vous baigner dans une piscine d'eau stagnante pour étancher votre soif. Une telle eau peut sembler assez inoffensive, surtout si elle n'est pas recouverte d'un revêtement vert visqueux. Et certainement prendre une longue gorgée d'une piscine d'eau stagnante peut sembler mieux que de s'en passer, surtout s'il fait assez chaud ou si vous n'avez pas bu une goutte depuis longtemps. Mais il y a certainement des risques à le faire.

Toute flaque d'eau stagnante, ou même une zone d'eau à faible débit, attire d'innombrables insectes désireux de se reproduire. Parmi ceux-ci figurent les moustiques, bien connus pour transmettre des maladies graves, telles que le paludisme, la dengue et le virus du Nil occidental [source: OMS].

Évitez l'eau stagnante et continuez jusqu'à ce que vous trouviez une source d'eau plus fiable, comme un ruisseau. Mieux encore, assurez-vous toujours de transporter beaucoup d'eau lorsque vous serez à l'extérieur pendant un certain temps.

Le nom dit tout: l'herbe à puce. Pourquoi diable voudriez-vous vous approcher de quelque chose avec "poison" dans son nom? Peut-être parce que vous pensiez que c'était autre chose. L'herbe à puce peut ressembler à d'autres vignes rampantes inoffensives. La plante produit une huile - l'urushiol - qui est un irritant cutané connu. Si vous le touchez, vous pouvez avoir une terrible éruption cutanée qui peut durer un certain temps. De plus, une fois que vous avez été exposé, vous pouvez y devenir allergique [source: WebMD].

À un moment donné, quelqu'un a pensé que peut-être manger de l'herbe à puce aiderait les gens à développer une immunité contre elle. En 1987, une étude a été menée à ce sujet - rapportée dans les Archives of Dermatology - mais les résultats ont été négatifs. Manger du sumac vénéneux n'a pas rendu les gens immunisés contre ses effets secondaires désagréables. Cependant, le manger vous exposera à un risque de développer une irritation sévère de la bouche, de la gorge ou de la muqueuse intestinale. De plus, vous pouvez souffrir de tout, des nausées et vomissements à la fièvre et à la mort [source: WebMD].

Qui n'aime pas une tomate cerise dodue? Si vous pensez en voir un qui pousse dans le maquis pendant une randonnée, ne le cueillez pas et ne le mangez pas. Ce n'est probablement pas du tout une tomate cerise. Les tomates sauvages ne poussent pas dans les 48 États inférieurs des États-Unis, d'une part, bien qu'elles le fassent dans d'autres régions du globe comme le sud de l'Équateur et le nord du Pérou [source: TakePart]. Ce qui est plus inquiétant, c'est que la famille des tomates contient de nombreux parents sauvages qui peuvent être très nocifs s'ils sont consommés. L'ortie de cheval en fait partie [source: MacWelch].

Le fruit de l'ortie est généralement de couleur jaune ou verte et en forme de tomate cerise. C'est particulièrement inquiétant si quelqu'un tombe dessus en hiver. Pendant cette saison, la plante elle-même est morte, mais ses fruits semblent souvent attrayants et sont encore assez juteux. Mais si vous en mettez un dans la bouche, vous pouvez avoir des douleurs abdominales et des difficultés respiratoires - certainement pas de quoi gâcher [source: MacWelch].

Les rhododendrons sont parfois appelés le roi des arbustes car ces plantes à feuilles persistantes à fleurs prospèrent dans les paysages tempérés. Grands et coriaces, les rhododendrons arborent de jolies grappes de fleurs rouges, blanches, roses ou violettes. Malheureusement pour ceux qui recherchent une collation dans la nature, chaque morceau de rhododendron est toxique. Les feuilles en particulier sont dangereuses. Mordiller du rhododendron peut entraîner une irritation de l'estomac et des douleurs abdominales. Pire encore, cela pourrait provoquer une fréquence cardiaque anormale, des convulsions, un coma et peut-être la mort [source: The Flower Expert].

Fait intéressant, ceux qui sont tombés malades d'un empoisonnement au rhododendron ont généralement mangé du miel fabriqué à partir du nectar de la plante. Un tel empoisonnement au rhododendron s'est produit il y a déjà 400 ans avant notre ère, lorsque des archives écrites mentionnaient une «intoxication au miel» qui rendit malade 10 000 soldats grecs qui avaient mangé du miel à base de nectar de rhododendron.

La plante est toxique pour les autres animaux ainsi que certains dub rhododendron «lambkill» et «veau» car ces jeunes animaux ne sont pas conscients de ses dangers, et périssent parfois après avoir mangé de grandes quantités de feuilles ou de fleurs [source: Hoyum].

Les poissons-lions colorés, originaires de l'océan Pacifique, ont un appétit vorace. Ces derniers temps, ils ont envahi les eaux des Caraïbes, où ils font des ravages sur les écosystèmes récifaux. (Personne ne sait comment ils sont arrivés là-bas, mais la théorie principale est que les poissons ont été jetés dans la mer par les propriétaires d'aquarium). Pour lutter contre ce problème, la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) a préconisé de manger du poisson-lion pour aider à s'en débarrasser. Oui, ces poissons ont des épines venimeuses, ont admis les responsables de la NOAA, mais si vous les supprimez, les poissons étaient tout à fait délicieux et sûrs à manger [source: Aleccia].

Ne soyez pas prompt à suivre les conseils de la NOAA. Quelque 200 poissons-lions ont été testés en 2010 par la Food and Drug Administration (FDA) après que la NOAA a publié sa proclamation, et plus de 25% se sont avérés avoir des niveaux dangereux d'une toxine pouvant causer la ciguatera, une intoxication alimentaire à base de poisson. Si vous mangez du poisson-lion, vous risquez non seulement les symptômes typiques d'intoxication alimentaire (diarrhée, vomissements, fatigue), mais également des problèmes neurologiques. Ce dernier comprend des picotements dans les mains et les pieds, la sensation que vos dents sont lâches et une sensation de température inversée [source: Aleccia].

Ne pensez pas non plus que la ciguatera est une anomalie. Environ 50 000 cas de ciguatera sont signalés chaque année dans le monde, bien que les experts disent que le chiffre réel pourrait être jusqu'à 100 fois plus élevé [source: Aleccia].


Faites-vous une faveur et lisez également: Tressage Sweetgrass par Robin Wall Kimmerer

Ce livre fera grandir votre cœur et votre âme, et nous le recommandons à tout le monde. Bien que n'étant pas techniquement sur la recherche de nourriture, les écrits de Kimmerer sur notre relation avec la terre, la nourriture, la médecine et l'héritage changeront votre façon de vivre et de vous nourrir. Préparez-vous à des histoires incroyables, à une immense beauté et peut-être à beaucoup de larmes sincères.

Avez-vous un livre préféré sur les aliments sauvages qui ne figure pas sur notre liste?

Nous aimerions en entendre parler (y compris les guides régionaux que vous appréciez)! Il y a tellement de livres merveilleux sur ce sujet que nous ne pourrions pas tous les inclure ici. Cependant, nous remercions encore plus de ressources alimentaires et médicinales sauvages sur le blog. Visitez notre Hub de recherche de nourriture pour des articles, des recettes et un appel nominal de nos blogs, podcasts et chaînes YouTube favoris.

Les félins apprécient les subtilités de l'identification des aliments sauvages


Voir la vidéo: LA CAROTTE SAUVAGE, plante de survie abondante


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